西班牙老百姓生活器具

上几个月被邀去了Chiva村老百姓的生活器具。这个是最特别的一个：扫地辅助器。

煮饭的男人＝一家之主？

要说“每个瓦伦西亚*(注1)男人都会做饭”一点儿也不夸张。

西班牙虽然处于欧洲，民族习性却和男女平等的模范国－北欧不尽相同。就文化习惯而谈，应该朝地图的南边看，把它和北非的阿拉伯民族列属一块儿更为适合。空气里弥漫着一股浓郁的大男人气息：厨房是一扇“女人进去后会端出食物来的”随意门，家务事一概是她们的工作。 要不是因经济危机大量“家庭主夫”的出现，情况有所改变，这种普及的“男子气概”现象，应该还可以维续好几个世纪。

虽说如此，至今从事买菜洗碗扫地，替孩子擤鼻涕洗澡的工作还是以女人居多，除了每星期天那餐大锅饭*(注2)除外。煮大锅饭的专用大汤匙就像权杖一样，

握得了的一般非等闲之辈：要不是（少数）以非凡的厨艺获得认同的某个男亲属外，就是“做得再难吃，家人也得忍受；谁叫他说了算”的一家之主，再说一试再试试不成千锤百炼后总有所改进吧。要理解煮大锅饭的人＝一家之主的公式并不难，大锅饭聚会的餐桌上除了色拉，甜点外，主食就是那一锅饭，别小看那一锅饭，能喂饱饥肠辘辘的十万人（注3）呢。哪天受邀参加西班牙朋友的大锅饭家庭聚会，想知道哪个“话事”，往煮大锅饭的专用的汤匙望去准没错。谁说做饭是女人家的事儿？

要做出好吃的大锅饭，食材的质量可别轻易向色素妥协，一定要用番红花。

注1瓦伦西亚自治区Comunidad de Valencia 位于西班牙东南部，东濒地中海，四季常青，气候宜人。

注2 大锅饭 La paella ,一般译作为“西班牙海鲜饭”（虽说“混合口味”的海鲜饭国际知名度最高，但，这样（笼统地）翻也不太公平，西班牙美食网站mytaste就收集了167个食谱（参考：http://www.mytaste.es/b/tipos-de-paella.html）对西班牙人来说，再笼统也要分作四大类：蔬菜(paella vergetariana)、海鲜(paella  de marisco)、肉类(paella valenciana)和以上皆有(paella mixta)。

注3马努尔巴拉特(Manuel Velarte) 1992年3月8日煮了一锅喂饱十万人的大锅饭而列入吉尼斯世界纪录大全，“这样堂吉歌德的作风，也只能出现在西班牙”看完短片后你可能会说。

这不是午餐吗？

        来西班牙旅行，很容易因为估计错误吃饭的时间而饿肚子，要是你十二点踏入餐馆，会遇到正在整理桌椅的服务员跟你说没东西吃的情况，稍微留神，就会看见除了工作人员外，你是唯一一个进来又饿着肚子出去的客人，如果你还有力气站在门口观察的话，不难发现“游客长相的人”和你一样进去又马上出来，急着去找一个有东西吃的地方。为了让自己的肠胃不要在度假期间受委屈，到西班牙前一定要功课做足才行。

       西班牙人有一天吃五餐的习惯：既起床后的第一餐：早餐(desayuno)，早上的时间珍贵，洗刷完毕距离出门最多也只有1个小时的时间，哪儿有那么多闲情雅致享用丰盛的美食？大部分人都是在家里以提神的咖啡、热巧克力牛奶加几块饼干解决，只要不饿着肚子出门，能撑两三个小时就够了。上午11点吃的，属于比较正式的一餐，毕竟努力工作学习已经两个小时了，距午餐的时间（下午两三点）还差三四个小时，要是不适当地补充热能，身体就会以“慢动作的进度”抗议，与其无效率的运作，不如放半个小时的进食。这餐拿着正牌午餐前出去吃的叫Almuerzo，翻开字典，要查这个字的“正确”翻译可不容易，大部分的字典为了省事，干脆以“午饭”带过。如此一来，确实不难让外国游客搞混。然怪会有人12点进餐馆吃午餐的情况出现。不过，背包客大可将错就错，把Almuerzo当午餐好了，既可以节省金钱，又不会出现过饱的状况——对于亚洲人来说，西班牙正式的午餐份量可喂饱两个东方胃。 

Almuerzo

进食时间：从10:30-12:30

套餐价格：4.50-6.50/欧元

        一般餐厅、小酒吧(注2)都有推出Almuerzo，套餐包括：夹心面包、冷饮（汽水、啤酒、矿泉水等）和热饮（咖啡、茶）。刚到西班牙时，还抱怨这儿的三明治没有欧洲其他国家的选择多，住久了才发现夹心面包(Bocadillo)的精髓在吧台的后面——厨房里。一般来说，夹心面包可以分作“热的”和“冷的”两大类，“热的夹心面包”就是现做的意思，无论是“猪排夹奶酪加青椒”、“西班牙香肠夹西班牙火腿炒绿豆”、“培根奶酪夹猪排”、“洋葱甜椒夹鸡排”或海鲜类的“炸花枝伴美奶滋酱”、“鲔鱼夹鲜奶酪和橄榄”等以及热门的“夹西班牙土豆饼”等面包，只要像到的组合都能请厨房料理，别担心菜单上没写而压制自己的食欲，尽管发挥想像和厨师商讨就行。和前面的比较，“冷的夹心面包”就显得单调多了——现成的腌制食品及奶酪的组合，是跑一趟超市也能完成的任务。虽说，Almuerzo属于“小吃”的一种，讲究来说，也有一定的步骤：先上桌的是“解渴的冷饮”（注3）接着是夹心面包，最后再来杯咖啡或花茶提神，结帐工作去。

注2.小酒吧(El bar) 没有餐厅的正式，多集“多元”于一身。除了在午餐晚餐内提供饮食外，也在其他时段提供早餐小吃等。价格比餐厅便宜。

注3.以前美好时光的时候，都会附上一盘免费的炸杏仁及腌制橄榄来“填填肚子”打发等待的时间，西班牙南部的一些餐馆酒吧里，偶尔还是会遇到一些惊喜。