马德里觅食之九《西班牙油条?第二回油条的妈妈》

“你说说到底什么和我们的油炸鬼那么像嘛。到底谁抄谁？”

她拿起第二条，蠕动着油亮亮的嘴巴。“说到这个嘛，据某个历史学家说这个在西班牙有150多年历史的油条，的确是从中国传进来的，但是因
为口味材料的不同，所以做出来的成品也不一样。听说，有一个中国人
带了两台“西班牙油条的机器”回中国，在北京胡同挂起“拉丁果”招牌（呵，翻译的很好笑是吧），卖起西班牙油条来，而且广受北京市民的喜爱呢，你说这传来传去的饮食文化，是不是很有意思？”她点了点头，趁我不注意的时候，拿起了第三条Porras。

来，我们看看这个大妈带会北京的西班牙油条机器的运作功能。 Porras

虽然长得和我们的油条很像，但是制作的方式却完全不一样。师傅压了个面团进机器里，再慢慢地转动机器，压出来一卷又一卷的像肠子一样长的Porras直接入热油，待炸好后，再剪。